Tisztelt Hölgyem/Uram!
Csehországgal szorosan összeforrt a cseh sörkultúra, vagyis a sörkészítés és a sörfogyasztás
egy másik dimenziója. Irodalmi művekből, kedves cseh filmekből is visszaköszön ez az életérzés.
Minden egy kicsit lelassul, békésebb lesz, mivel azt vallják, hogy minden jó dologhoz idő kell...sem
a jó sör elkészítését, sem annak elfogyasztását nem lehet elkapkodni. A minőség rovására megy,
ha bizonyos folyamatokat fel akarunk gyorsítani. A hagyományokat tiszteletben tartó sörfőzés a
kiváló alapanyagra, az elköteleződésre és az időre helyezi a hangsúlyt. A valódi sör nem néhány
nap alatt készül el, hanem hosszú hetek, sőt hónapok kitartó munkájának köszönhető. A
sörfőzőmestert megbecsülik, szakértelmét sokra tartják, éppen ezért is váltak Csehországban
egyre népszerűbbé a kisüzemi sörök. Ezekben még benne van az a plusz, ami által meg lehet őket
különböztetni a mennyiségi söröktől, más néven eurosöröktől...ízük van és szinte harapni lehet
őket, vagyis élményt kínálnak.
Pivovar Strakonice – Dudák és Klostermann sörök
A Strakonice városkában található Pivovar Strakonice is ezen az értékőrző úton halad. Még 1649-ben
alapították, és a mai napig városi tulajdonban van. A legkiválóbb cseh maláta és komló kerül a csodálatosan
tiszta vízhez. Alapvetően ez a valódi sör összetétele némi élesztővel megbolondítva. Nem szükséges bele
semmi más, legalábbis a klasszikus recept (Bajor tisztasági törvény) alapján semmiféleképpen. A Dudák
sörök adalékanyagoktól mentesek, és pasztörizálatlanul kerülnek ki a sörgyárból. A klasszikus sörfőzési
folyamatokat betartva, tradicionális recept alapján főzik a sört.
Az igencsak nagy választékot tovább gazdagítja, hogy több közülük már szűretlenül is rendelhető, ami a sör
rajongók számára a sörök királynője. Az alap választékba tartozik a Dudák 11, Dudák Prémium, Otavsky
Zlaty, Král Šumavy, Klostermann hidegkomós világos és Klostermann félbarna sörei, amelyet 30 l hordós
kiszerelésben és 0,5 l visszaváltható üveges kiszerelésben lehet megvásárolni. Évente négy alkalommal
pedig valami különlegességgel rukkol elő a fiatal és lelkes sörfőzőmester. Tavasszal például érkezik a
„Ünnepi zöld sör”, ami a Húsvéthoz kötött és a tavaszi ébredést, megtisztulást szimbolizálja.
Kósoltjanak! Kérdezzenek! Aki jól figyel és egy kis szerencséje is van, megnyerheti sörválogatásunkt!
Várjuk szeretettel!
